PRESENTACIÓN

La Universidad Autónoma de Manizales ofrece al público en general su Escuela de Verano, en la cual se busca crear espacios de interacción y encuentro con el arte, la tecnología, las ciencias, los estudios empresariales y la gastronomía. Los participantes de cada uno de los cursos de la Escuela de Verano UAM®, desarrollan habilidades en diferente disciplinas como son la Fotografía, Joyería, Confección, Cocina, Sistemas, entre otros.

La UAM® se encuentra ubicada en Manizales, denominada la "Ciudad de las Puertas Abiertas", También conocida como "Manizales del Alma" y situada en la Cordillera Central cerca al Nevado del Ruiz, es una opción para los universitarios y profesionales por la alta calidad de vida, seguridad y tamaño. Su  variedad de Instituciones Universitarias, permite tener hoy una diversidad importante en programas pertinentes para la actualización del público en general.

GASTRONOMÍA

En la actualidad la gastronomía cobra fuerza e importancia en el mundo, el aprecio por la alta cocina y la interacción que genera entre las diferentes culturas la ha convertido en una excelente profesión a la cual desean acceder miles de personas.

El dinamismo y la excelente combinación de la creatividad con la técnica hacen que esta disciplina hoy marque la diferencia y genere una nueva tendencia en el mercado empresarial.

La Universidad Autónoma de Manizales con el propósito de dar respuesta a las necesidades del mercado presenta los Cursos en: Parrilla “Manejo de Carnes”, Frutos del Mar, Cocina para Universitarios y la Noche Italiana “El Mundo de la Pasta” acompañada de una Cata de Vinos.

CURSO INTENSIVO DE COCINA RÁPIDA

CONTENIDO TEMÁTICO

• Introducción a la comida ligera
• Insumos y su Elección
• Preparaciones Rápidas
• Métodos de Conservación