Estudiantes UAM realizan análisis de las potencialidades del plátano
Estudiantes UAM, integrantes del Semillero de Investigación de Empresariado, de la Universidad Autónoma de Manizales socializaron los resultados de los trabajos de investigación desarrollados durante el semestre académico. Los estudios se centraron en el análisis de las potencialidades del plátano.
En el espacio participaron representes del Clúster de Musáceas y Snacks de plátano; docentes investigadoras y estudiantes de la UAM, quienes presentaron los avances obtenidos en el marco del trabajo colaborativo entre la academia y el sector productivo, orientado a apoyar la toma de decisiones estratégicas del clúster.
Durante el semestre se realizaron diversas reuniones académicas con el acompañamiento de las profesoras Paula Zuluaga Arango, Marcela Carvajal y Olga Lucía Ocampo López, en las cuales se socializaron los resultados parciales y finales de los procesos investigativos desarrollados por los estudiantes.
En la jornada, los estudiantes expusieron el proceso de recopilación, análisis y sistematización de la información trabajada a lo largo del semestre, evidenciando los avances alcanzados en cada una de las líneas de investigación. Asimismo, se presentaron los boletines de precios elaborados para el Clúster de Musáceas y Snacks, en la línea de plátano, como insumo clave para el análisis de mercado.
El proceso investigativo fue desarrollado por los estudiantes Isabella Marín Sánchez, Luis Felipe Montes Cárdenas, Santiago Benjumea, Manolo Mesa y María Alejandra Rosas, integrantes del grupo de investigación de Empresariado, quienes contaron con el acompañamiento de las docentes Olga Lucía Ocampo López, Marcela Carvajal y Paula Zuluaga Arango.
Trabajos de investigación presentados por lo estudiantes UAM
- Isabella Marín Sánchez: Observatorio de precios y tendencias del plátano hartón verde.
- Luis Felipe Montes Cárdenas: Dinámica de las exportaciones ecuatorianas de plátano procesado entre 2011 y 2023 para el diseño de una estrategia de benchmarking para Colombia.
- Santiago Benjumea: Plátano en el mundo: panorama global de los principales países productores.
- Manolo Guzmán Mesa: Plátano en Colombia: producción y rendimiento para un futuro competitivo.
- Marialejandra Rosas Pantoja: Análisis cualitativo de la exportación de chips de plátano hacia Estados Unidos.
Entre los principales resultados socializados se destacó el análisis de las cifras de exportación e importación del Clúster de Musáceas y Snacks, en la línea de plátano, en Colombia durante el presente año, en comparación con periodos anteriores. Este ejercicio permitió identificar tendencias, oportunidades y desafíos del sector. De igual manera, se abordaron las fluctuaciones de precios en las principales centrales de abasto, supermercados y plazas de mercado para productos como el plátano.
Los insumos obtenidos contribuyeron a la construcción de estrategias y al diseño de una hoja de ruta para continuar profundizando en la investigación de las dinámicas del sector agroindustrial en el país. El trabajo conjunto busca fortalecer la industria.
Cabe destacar que todos los estudiantes UAM hacen parte del Semillero de Colombia Productiva, una iniciativa que promueve la articulación entre la academia y el sector productivo, consolidando espacios de investigación aplicada que aportan al desarrollo económico y agroindustrial del país. Este proceso contó con el apoyo del Doctorado en Sostenibilidad de la Universidad Autónoma de Manizales.