Estudiante UAM realiza pasantía doctoral en Argentina
Como parte de su proceso de formación investigativa y de fortalecimiento de su tesis doctoral, Catalina Rocha Ruíz, estudiante del Doctorado en Ciencias Cognitivas de la Universidad Autónoma de Manizales (UAM), realiza una pasantía doctoral en la ciudad de Mar del Plata, Argentina, entre el 11 de mayo y el 3 de julio de 2026.
La estancia académica de la estudiante se desarrolla en el Grupo de Investigación en Psicología Cognitiva y Educacional del Instituto de Psicología Básica, Aplicada y Tecnología (IPSIBAT), reconocido por su trayectoria en los campos de la psicología cognitiva, la educación y la personalidad. Durante ocho semanas, la doctoranda trabaja bajo la orientación del doctor Sebastián Urquijo, investigador principal del CIC-CONICET, profesor titular de la Facultad de Psicología de la Universidad Nacional de Mar del Plata (UNMDP) y director del IPSIBAT.
Esta visita se realiza con el apoyo del programa de Expertos Internacionales del ICETEX Colombia, entidad que apoya el desarrollo de la internacionalización para realizar movilidad saliente y entrante en las Instituciones de Educación Superior.
Estudiante del Doctorado en Ciencias Cognitivas
La pasantía de la estudiante se enmarca en el proyecto doctoral titulado “Relaciones entre la capacidad gustativa, la modalidad cognitiva y la personalidad en la percepción del sabor en estudiantes de gastronomía”, una investigación que busca determinar cómo interactúan estos factores en la construcción de la experiencia del sabor.
El estudio se fundamenta en el paradigma de la cognición 4E, una perspectiva contemporánea que plantea que la percepción del sabor trasciende la simple recepción de señales químicas por parte del cerebro. Desde este enfoque, el sabor se comprende como una construcción cognitiva compleja que emerge de la interacción entre el cuerpo, las emociones, la experiencia, la cultura y el contexto en el que se desarrolla cada individuo.
“La pasantía tiene como propósito consolidar el trabajo ya avanzado de la tesis y fortalecerlo mediante la inmersión en un grupo de investigación con amplia experiencia en psicología cognitiva, educación y personalidad”, explicó la investigadora.
Entre los resultados esperados se encuentra el fortalecimiento del marco teórico y metodológico de la tesis doctoral a partir del intercambio académico con investigadores del grupo anfitrión, la participación en espacios de discusión científica y el desarrollo de actividades de investigación conjunta.
Además, esta experiencia permitirá ampliar la comprensión de las perspectivas teóricas contemporáneas relacionadas con las diferencias individuales, la personalidad y los procesos cognitivos, integrando estos enfoques al análisis de la percepción del sabor en contextos de formación gastronómica.
La estancia también contribuirá a la creación de redes académicas internacionales y al establecimiento de vínculos con investigadores que trabajan en temas relacionados con el estilo cognitivo, la personalidad y los procesos cognitivos, generando oportunidades para futuras colaboraciones, publicaciones conjuntas y participación en proyectos de investigación.
Con este tipo de experiencias internacionales, la Universidad Autónoma de Manizales continúa fortaleciendo la formación de investigadores de alto nivel y promoviendo la cooperación académica como estrategia para la generación de conocimiento con impacto científico y social.