Graduado UAM posiciona su primera tienda de café en Estados Unidos
Daniel Luna Fals, graduado UAM del programa de Economía de la Universidad Autónoma de Manizales, inauguró el pasado 1º de abril su tienda de cafés especiales en Dubuque, la ciudad más antigua del estado de Lowa (EE. UU.), tierra de la que provienen algunos de sus ancestros.
La apertura de La Venta Café representa la materialización de un proyecto familiar que inició con su finca en el Cauca y que combina su formación académica con una visión empresarial en el contexto internacional.
“Luego de años dedicados a la producción, transformación y exportación de café desde el Cauca, decidimos emprender esta nueva etapa diseñando un espacio funcional, acogedor y moderno, donde se pueden disfrutar cafés extraordinarios de Colombia, especialmente del Cauca, Huila y Nariño. Además de ofrecer una experiencia sensorial, aquí compartimos información sobre la calidad, el origen, las características y atributos de cada café”, comentó el graduado UAM.
Graduado UAM emprende en Estados Unidos
“Trabajamos de la mano con el productor, asegurando la trazabilidad y la excelencia en cada grano, promoviendo el concepto Farm to Cup. Realizamos directamente la exportación e importación del grano, tostamos aquí y nos esmeramos en ofrecer productos de alta calidad, cautivando el floreciente mercado del café diferenciado en Estados Unidos. Los resultados en corto plazo nos llenan de motivación”, dijo el graduado UAM.
Luna Fals también compartió cómo la UAM contribuyó significativamente a su formación y desarrollo profesional.
“Mi formación como Economista me abrió muchas puertas en el mundo laboral. Inicié mi vida profesional en el ámbito académico, siendo docente, decano y vicerrector en universidades del Cauca. Viajé a Barcelona (España), donde cursé una Maestría en Empresa Internacional, mientras trabajaba como Operador Logístico en una empresa del sector automotriz. A mi regreso, me desempeñé en el sector gremial como Presidente Ejecutivo de la Cámara de Comercio del Cauca, y en lo público como Secretario de Hacienda y Secretario de Planeación Departamental. Tuve el orgullo de haber sido en varias ocasiones Gobernador encargado de mi departamento, una de las regiones más bellas de Colombia, con sus propios desafíos. También tuve la oportunidad de trabajar desde la Cooperación Internacional, diseñando soluciones para entidades territoriales del país”.
Sobre la UAM y su experiencia
“Ser Economista de la UAM es un orgullo. Tuve profesores de alto nivel, y muchos de mis compañeros de clase son hoy exitosos en sus campos. Hace poco visité el campus de la UAM y me impresionó la expansión en infraestructura y tecnología. Manizales es, además, una ciudad espectacular, es una ciudad universitaria por excelencia, allí tengo parte de mi familia y maravillosos recuerdos”.
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