Graduados UAM llevan experiencia gastronómica hasta el hogar con Suki Sushi
Los sueños que nacen en las aulas pueden convertirse en grandes proyectos de vida. Así lo demuestran Sarita Osorio Castillo y Daniel López Navia, graduados del programa de Artes Culinarias y Gastronomía de la Universidad Autónoma de Manizales (UAM), quienes hoy son los fundadores de Suki Sushi, un innovador servicio de catering experiencial a domicilio.
Desde agosto del año pasado, esta pareja de emprendedores ha venido consolidando su propuesta en Manizales, llevando experiencias gastronómicas únicas a hogares de toda la región del Eje Cafetero.
Una experiencia que transforma el hogar en restaurante
Suki Sushi no es un servicio tradicional de catering. Su propuesta consiste en trasladar la experiencia completa de un restaurante hasta la casa del cliente, utilizando su propia cocina y encargándose absolutamente de todo: desde la selección de la materia prima hasta la preparación, el ensamblaje, el servicio y la limpieza final.
Su portafolio incluye:
- Sushi personalizado
- Clases de sushi
- Paella
- Ramen
El cliente solo debe abrir las puertas de su hogar y disfrutar. Cada detalle está pensado para que la experiencia sea íntima, exclusiva y memorable.
Un punto de partida de un proyecto de vida
Para Sarita y Daniel, la universidad fue mucho más que un espacio de formación académica. En la UAM encontraron las bases técnicas necesarias para desarrollar su talento, pero también el impulso para descubrir qué querían construir juntos.
Más que un emprendimiento, Suki Sushi nació como un proyecto de vida en pareja. Durante su proceso formativo lograron conocerse profesionalmente, unir talentos y comprender que podían crear una marca propia alineada con su pasión por la gastronomía.
La personalización como sello distintivo
Lo que diferencia a Suki Sushi es su capacidad de adaptación. No trabajan con un portafolio rígido; por el contrario, diseñan cada experiencia según los gustos, ideas y antojos del cliente. Su objetivo es que cada evento sea único y hecho a la medida, cuidando tanto el detalle gastronómico como la estética de la experiencia.
A mediano plazo, los graduados de la Universidad Autónoma de Manizales proyectan la creación de una cocina oculta (dark kitchen) con una identidad fuertemente marcada por el estilo japonés, donde cada elemento —desde la ambientación hasta la presentación de los platos— refleje su concepto de marca.
Su meta es consolidarse como un referente en experiencias gastronómicas en el Eje Cafetero y continuar creciendo sin perder la esencia que los caracteriza: pasión, disciplina y propósito.
Sarita y Daniel envían un mensaje claro a los estudiantes y soñadores que hoy se forman en la universidad: atreverse a dar el salto hacia aquello que los apasiona, no tener miedo de empezar y confiar en el proceso. “Cuando las cosas se hacen con pasión, disciplina y propósito, el camino comienza a abrirse”, afirman los graduados UAM.
Con iniciativas como Suki Sushi, los graduados de la Universidad Autónoma de Manizales siguen demostrando que la formación integral y el espíritu emprendedor pueden transformar una idea en una experiencia que conquista hogares y paladares.